Caviar d'aubergines

 

« Caviar d’aubergines », « Moutabal » ou « Baba Ghanouj » est une purée d'aubergine avec de la crème de sésame.

 

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Ce mezzé froid est un plat à base d'aubergines, préparée sur un grill ou au four, mélangée à du tahini (crème de sésame) et aux classiques, citron, huile d'olive, qui sont les ingrédients de base de la cuisine du Moyen-Orient.

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Une recette délicieuse pour les amoureux des aubergines grillées. Il est le plus souvent servi avec du pain Libanais avec le houmous. Sur notre carte, on l’appelle « Moutabal ».

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Pour déguster le meilleur Moutabal à Lyon, vous seriez les bienvenue au meilleur restaurant Libanais à Lyon "Le Grand Liban"